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Lâmina de 8 polegadas feita de um aço semi-inoxidável proprietário 61 Rockwell dureza para retenção de borda excepcional. Alça de madeira estabilizada por triplos com triplas. Lavagem à mão e seque imediatamente após o uso. Gyuto é o equivalente japonês à faca do chef ocidental, e a faca Gyuto semi-majosa Kikuichi é uma faca para todos os fins projetada nesse estilo. A lâmina é mais fina e mais estreita que a faca de um chef padrão. É adequado para uso com carne, peixe e legumes. O ramo de Kikuichi começou no século XIII, criando espadas de samurai para o imperador japonês. Kikuichi faz talheres de cozinha há 150 anos, com o símbolo real do crisântemo em todas as lâminas. Esta lâmina de faca é feita de um aço semi-inoxidável proprietário, que funciona como uma lâmina de aço carbono, mas não enferruja tão facilmente. A lâmina é afiada para a dureza de 61 Rockwell para retenção excepcional de borda. A alça de madeira estabilizada cinza é tripla.
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