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Em frente à prancha de corte - Itamae é um título extremamente prestigiado reservado para chefs de sushi altamente qualificados A série Itamae da Murray Carter Collection possui orgulhosamente materiais premium e artesanato intransigente. Feito para a cozinha - traduzida como "lâmina de vaca", o gyuto é o equivalente japonês da faca do chef ocidental. Seu design versátil é adequado para fatias, esculturas, cortes e tarefas detalhadas de preparação de alimentos. Superior Blade Steel - As lâminas das facas da série Itamae são habilmente criadas a partir de aço laminado que consiste em um núcleo super azul aogami vestido entre camadas de aço inoxidável SUS410. Versátil-As lâminas de elite da série Itamae são combinadas com alças tradicionais de "estilo Wa" (octogonal) feitas de impressionante Burl G-10 e destacadas com ponteiras pretas do G-10. Alto desempenho - Cada faca Murray Carter é moída excepcionalmente fina e reta para um desempenho superior de corte. Eles apresentam um "Carter Cotovel", um afunilamento distinto da coluna vertebral até o ponto que reforça a ponta da lâmina. Em frente à prancha de corte - Itamae é um título extremamente prestigiado reservado para chefs de sushi altamente qualificados.
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